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Suma Phayata

El proyecto Suma Phayata (“bien cocinado” en aymara) nace el año 2012, con el apoyo del Gobierno Autónomo Municipal de La Paz, para la capacitación en higiene, manipulación de alimentos e inocuidad alimentaria a vendedores de comida ambulante.

Para el año 2014, con el impulso de ICCOSur, se consolida el circuito turístico Suma Phayata, el cual certifica el producto y ofrece el protagonismo adecuado a los hombres y mujeres que por generaciones han sacado adelante a sus familias desempeñando el noble oficio de la cocina desde sus pequeños puestos ubicados en las calles de la ciudad de La Paz.


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